Farine de caroube
La farine de caroube est le résultat du broyage d'une légumineuse appelée caroube, qui ressemble à une gousse avec des graines à l'intérieur.
Pour effectuer le broyage et pouvoir acquérir la farine de caroube, il faut attendre la maturation de cette légumineuse, en observant que sa couleur est devenue brune, acquérant sa saveur sucrée caractéristique.
A ce moment les pépins sont retirés, la gousse est déshydratée, torréfiée et enfin broyée.
Précisément à cause de cette saveur sucrée qui caractérise la caroube, la farine de cette légumineuse est utilisée dans de multiples recettes sucrées et comme substitut du chocolat.
On peut l'utiliser comme vinaigrette dans des smoothies ou des yaourts ou faire différentes recettes de gâteaux, biscuits, etc.
Avantages :
- Faible en gras et rassasiant, ce qui contribue au contrôle du poids.
- Apport de fer, nécessaire à la production de globules rouges, pour maintenir la fonction immunitaire et les performances physiques et mentales.
- Source de calcium sans oxalates, ce qui facilite son assimilation.
- Fournit des fibres, qui aident à réduire le taux de cholestérol, régule la fonction intestinale et aide à améliorer la flore intestinale.
- Contient des antioxydants agissant comme prévention des effets du vieillissement prématuré.
- Très énergique mentalement et/ou physiquement, en raison de son apport en glucides et en sucres.
- Riche en mucilages, nous aidant contre les affections des voies respiratoires et digestives.
La farine de caroube est le résultat du broyage d'une légumineuse appelée caroube, qui ressemble à une gousse avec des graines à l'intérieur.
Pour effectuer le broyage et pouvoir acquérir la farine de caroube, il faut attendre la maturation de cette légumineuse, en observant que sa couleur est devenue brune, acquérant sa saveur sucrée caractéristique.
A ce moment les pépins sont retirés, la gousse est déshydratée, torréfiée et enfin broyée.
Précisément à cause de cette saveur sucrée qui caractérise la caroube, la farine de cette légumineuse est utilisée dans de multiples recettes sucrées et comme substitut du chocolat.
On peut l'utiliser comme vinaigrette dans des smoothies ou des yaourts ou faire différentes recettes de gâteaux, biscuits, etc.
Avantages :
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- Source de calcium sans oxalates, ce qui facilite son assimilation.
- Fournit des fibres, qui aident à réduire le taux de cholestérol, régule la fonction intestinale et aide à améliorer la flore intestinale.
- Contient des antioxydants agissant comme prévention des effets du vieillissement prématuré.
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Précisément à cause de cette saveur sucrée qui caractérise la caroube, la farine de cette légumineuse est utilisée dans de multiples recettes sucrées et comme substitut du chocolat.
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- Source de calcium sans oxalates, ce qui facilite son assimilation.
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- Riche en mucilages, nous aidant contre les affections des voies respiratoires et digestives.
Farine de caroube où acheter
Actuellement, il est plus facile d'acheter de la farine de caroube dans les établissements habituels avec des produits biologiques, où elle est de plus en plus courante.
Vous pouvez également acheter en ligne de la farine de caroube dans toutes ses variétés et tous ses formats. Grâce aux nombreuses marques d'aliments naturels, telles que El Granero Integral, Isola Bio, Ecocesta, Biocop ou Naturitas, qui offrent un large éventail d'options.
Naturitas nous avons sélectionné les meilleures variétés et formats de farine de caroube, facilitant ainsi l'achat dans le confort de votre maison.
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