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Épices

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Types d'épices

La variété des types d'épices est aussi large que le monde végétal. D'une part, nous avons des épices douces , telles que la cannelle, la vanille ou la muscade, qui sont largement utilisées en pâtisserie mais aussi pour préparer des plats d'inspiration orientale.

De l'est on obtient les épices épicées , en commençant par le poivre (blanc, noir, cayenne, rose ...) et en poursuivant avec le paprika, les piments ou les piments. De leur côté, les épices aromatiques ajoutent de la saveur aux plats et, dans de nombreux cas, remplacent le sel. Ils couvrent des épices très populaires comme l'ail, le persil, la menthe ou la moutarde, mais aussi des épices saines plus exotiques comme le curcuma ou le gingembre.

Les épices amères telles que le sésame ou la cardamome, qui doivent être utilisées avec parcimonie pour leur saveur forte, sont moins connues mais également largement utilisées en cuisine.

Mélanges d'épices


Les mélanges d'épices sont des combinaisons d'épices et d'herbes pour la cuisine, très populaires dans certains pays. Les plus connus sont le curry (avec du poivre, du curcuma, de la coriandre et du cumin) et le garam masala (cumin, coriandre, cardamome, clou de girofle, laurier, cannelle, etc.), bien qu'il y en ait beaucoup plus comme le shichimi japonais, cinq poudres Les épices chinoises, le Ras El Hanout marocain ... Essayez de les ajouter à vos recettes et vous verrez!

Clients satisfaits

4,34/5 - Excellent

Fondé sur 845 commentaires

"Très satisfait de Naturitas. Notamment au niveau de mes attentes des produits de qualité et relationnel client et très réactif et à l’écoute" 05-06-2020
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