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Graines de chia

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Découvrez notre section de produits de Graines de chia !

Le chia est une plante herbacée originaire du centre et du sud du Mexique, très répandue en Amérique Latine. Consommé dès 3500 avant Jésus-Christ, il composait, avec les haricots et le maïs, la base de l’alimentation des Aztèques et des Mayas.

Découvertes ou redécouvertes depuis quelques années, nous consommons de plus en plus et ses nombreuses vertus font des graines de chia LE super aliment par excellence. C’est devenu l’incontournable de nos recettes santé.

Quels sont les bienfaits des graines de chia ?

Les graines de chia sont une bombe nutritionnelle, excellentes pour la santé ! Sans gluten, elles se composent de 22 à 30% de protéines, dont tous les acides aminés essentiels (AAE) et 30% de fibres, pour la plupart solubles !

Les graines de chia sont très rassasiantes ce qui en fait un allié puissant dans la perte de poids : sa teneur en protéines réduit l'appétit et sa richesse en fibres solubles donne rapidement la sensation d'être rassasié : l'estomac envoie un signal au cerveau pour déclencher le sentiment de satiété. D’une manière générale, elles contribuent à réduire les fringales. Sa richesse en fibres favorise également le transit et la digestion.

Les graines de chia sont riches en oméga-3, un acide gras essentiel qui possède des propriétés anti-inflammatoires, anti-arythmiques et antithrombotiques, en magnésium et en potassium : il  contribue à une meilleure santé cardiovasculaire, à une meilleure fonction cérébrale ainsi qu’à la diminution du cholestérol. Ses oméga-3 donnent une meilleure élasticité à la peau, qui est visiblement plus hydratée et assouplie.

Ses antioxydants luttent contre les radicaux libres à l'origine du vieillissement cellulaire et l’apparition de certains cancers.

Les graines de chia sont également recommandées pour prévenir le diabète, mais aussi pour les personnes atteintes de diabète car elles régulent les niveaux de glucose dans le sang (consommez 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia par jour).

Enfin, le chia est particulièrement riche en calcium (100 grammes de graines de chia couvrent 20 % de vos besoins journaliers en calcium) ce qui favorise la bonne santé osseuse et dentaire.

Comment utiliser les graines de chia ?

Les graines de chia peuvent se consommer de plein de façons différentes : crues ou moulues, vous pourrez saupoudrer vos céréales, laitages, salades ou encore les mélanger à des smoothies, céréales, dans vos barres énergétiques maison, des tortillas, etc,..

Sous forme de farine, vous pourrez intégrer les graines de chia dans vos préparations de cake ou de gâteaux.

Les graines de chia sont hydrophiles et elles absorbent jusqu'à 12 fois leur poids en liquide lorsqu'elles sont trempées. Un enrobage mucilagineux se forme, donnant aux préparations à base de chia une texture de gel si caractéristique. Le gel de graines moulues peut notamment être utilisé pour remplacer les œufs dans vos recettes véganes.

Précaution d’utilisation : ne pas consommer plus de 30 grammes par jour, soit 2 cuillères à soupe pour éviter maux de ventre et nausées.

Recettes graines de chia

Le chia s’adapte aussi bien au sucré qu’au salé : crèmes au chia, préparation pour crêpes, salades de crudité saupoudrées de chia, brownie aux graines de chia, omelette (saupoudrez de graines une fois prête), porridge, n’hésitez pas à innover, le chia s'intègre facilement dans toutes vos recettes !

Pudding au fruits frais : mélangez 50 grammes de graines de chia avec 50 cl de lait végétal (avoine, amande, noisettes, lait de coco,…) et mélangez afin que toutes les graines puissent s’imbiber. Assaisonnez à votre goût (cannelle, vanille, cacao ou gingembre en poudre) puis placez au frais. Préparez les fruits frais et de saison de votre choix (bananes, fraises, myrtilles, framboises, …) et disposez-les sur le mélange une fois pris au frais. Ajoutez les toppings de votre choix : sirop d’agave, granola, quelques graines de sésame, beurre de cacahuète, zestes de citron vert,.. Dégustez ! 

Cake bananes multi graines : préchauffez votre four à 180 degrés. Ecrasez 3 bananes. Ajoutez 2 œufs, un peu de miel, 180 grammes de beurre fondu, 180 grammes de farine, un sachet de levure puis 10 cl de lait. Incorporez un mélange de graines (chia, tournesol, sésame, courge, etc…) et mélangez jusqu’à former une pâte homogène que vous verserez dans un plat.
Disposez le reste du mix de graines sur le dessus de votre cake et faites cuire au four environ 45 minutes.

Où acheter des graines de chia ?

Vous pouvez acheter des graines de chia chez Naturitas en choisissant parmi les meilleures marques d’alimentation bio : NaturgreenSol NaturalEl Granero IntegralEnergy FeelingsLin WoodsBiograLaboratoires JuvamineValebio, et bien d’autres encore.
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Clients satisfaits

4,48/5 - Excellent

Fondé sur 5.333 commentaires

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"Les produits sont excellents, les prix imbattables et la livraison parfaite. Je recommande autour de moi." Francoise P 21-07-2021
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