Gomasio Bio

Description

Gomasio issu de l'agriculture biologique, condiment revigorant obtenu à partir de graines de sésame grillées et broyées, mélangées à un faible pourcentage de sel.

Le Gomasio ou sel de sésame est un condiment japonais à base de graines de sésame et de sel de mer. Il apporte de nombreux nutriments et une grande saveur aux plats, ce qui permet de réduire la consommation de sel et d'augmenter l'apport en calcium (il en faut 7,5 fois plus que le lait!).

Produit végétalien, biologique et sans lactose.

Indication

Contient du sésame.

Propriétés nutritionnelles

• Glucides : le gomasio contient environ 9 % de glucides, dont la plupart sont des fibres.
• Acides gras : le gomasium contient près de la moitié de son poids en graisses, il est surtout riche en acide linoléique ( oméga-6 ) et, dans une moindre mesure, en acide alpha-linolénique ( oméga-3 ). Il est également riche en lécithine qui recouvre les neurones et protège les membranes de toutes les cellules du corps.
• Protéines : grâce aux graines de sésame, le gomasio contient 20 % de protéines de haute valeur biologique, constituées de 15 acides aminés, notamment la méthionine (déficiente en légumineuses) et le tryptophane (précurseur de la sérotonine et bon régulateur du système nerveux).
• Vitamines : Le gomasio est riche en vitamines du groupe B et en vitamine E. La vitamine E a un effet antioxydant contre le vieillissement. Au sein du groupe des vitamines B, se distingue la teneur en vitamine B3, ce qui est très important pour maintenir le bon état de la peau. La vitamine B6 contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Aussi B2, important pour obtenir et transformer l'énergie.
• Minéraux : le gomasium apporte une grande quantité de calcium (environ 900 mg pour 100 g), en plus du magnésium, du cuivre, du potassium, du phosphore, du chlorure de sodium, du fer, de l' iode et du zinc.
• Fibre : elle est riche en fibres, notamment en fibres solubles.

Bénéfices

• Effet antioxydant
• Entretien osseux
• Entretien du système nerveux
• Régulation du transit intestinal : grâce à sa richesse en fibres solubles et sa grande quantité de mucilage, le gomasio peut aider à améliorer la constipation et les troubles digestifs.

Mode d'emploi

Cet assaisonnement est utilisé en remplacement du sel traditionnel, pour rehausser la saveur des plats. Il est recommandé d'utiliser au goût.

Conditions de conservation

Il doit être conservé dans un endroit frais et sec.

Ingrédients

Sésame grillé et sel de mer.

Certificat

Certificat ES-ECO-O25-NA Agriculture hors UE