koshin shiitake
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Caractéristiques du produit
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Vegan Ne contient aucun produit d'origine animale.
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Sans gluten Le contenu de gluten du produit final est égal ou inférieur à 20mg / kg
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Végétarien Ne contient pas de chair animale mais peut contenir des dérivés comme le lait, les oeufs, le miel
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Sans sucres ajoutés Aucun sucre avec des propriétés édulcorantes n'a été ajouté.
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Sans levure Absence de levure ou dérivés mais peut en contenir des traces
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Sans sel ajouté Absence de sodium ou de sel.
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BIO-ÉCO Produit de l'agriculture biologique, qui respecte l'environnement et qui ne contient ni pesticides ni organismes transgéniques.
Description
Terrasana koshin shiitake est un champignon séché avec un chapeau fin et ouvert. Il met en valeur les saveurs umami d'un plat. Délicieux dans une soupe miso, un plat de viande ou de légumes.
Indication
Les champignons peuvent pousser en abondance au Japon, grâce au climat humide et aux nombreuses montagnes. Il existe d'innombrables variétés dans le pays, mais le shiitake est l'espèce la plus connue et la plus utilisée au Japon. Délicieux comme base pour une soupe miso ou pour donner à votre plat de viande ou de légumes une saveur umami.
Mode d'emploi
Il est recommandé de tremper dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes. Trancher et cuire pendant 2 minutes ou cuisiner avec des soupes et des ragoûts. Pour le dashi, utilisez 2 shiitakes, 1 bande de kombu et 1 litre d'eau. Laissez tremper au réfrigérateur pendant 4 à 20 heures. Vous pouvez utiliser le liquide égoutté dans la soupe.
Conditions de conservation
Conservez dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver hermétiquement dans un endroit sec et sombre à température ambiante (max. 20 °C).
Ingrédients
Champignons shiitake séchés* (Japon) (100%).
(*) Issu de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles
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par 100 g
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Valeur énergétique276 Kcal
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Matières grasses / Lipides1.3 g
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Acides gras saturés0.4 g
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Glucides / Hydrates de carbone27 g
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Sucresg
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Fibres alimentaires42.1 g
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Protéines18 g
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Selg
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Sodiummg
Fiche technique
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