Graine de quinoa réal rouge
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Caractéristiques du produit
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Sans gluten Le contenu de gluten du produit final est égal ou inférieur à 20mg / kg
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BIO-ÉCO Produit de l'agriculture biologique, qui respecte l'environnement et qui ne contient ni pesticides ni organismes transgéniques.
Description
La Graine de quinoa réal rouge de Markal est un aliment très nutritif et équilibré. Le quinoa rouge apportera couleur et originalité à vos recettes. Il sera apprécié en accompagnement de tous vos plats chauds, en farce, galette façon pilaf ou risotto…Le quinoa rouge est également délicieux froid en salade ou tabulé.
Indication
Le quinoa, particulièrement riche en protéines, était la ressource alimentaire principale des Incas jusqu’à l’invasion de leur territoire au XVIème siècle par les Espagnols qui interdirent sa culture.
Cette interdiction a failli engendrer la disparition totale du quinoa, mais heureusement quelques familles attachées aux traditions ont réussi à maintenir des parcelles cultivées durant tous ces siècles de prohibition. Ce n’est qu’au XXème siècle que progressivement la culture de quinoa a redémarré.
Aujourd’hui, les indiens de l’Altiplano bolivien perpétuent cette tradition de culture du « riz des Incas ».
Mode d'emploi
Il est conseillé de laver les graines de quinoa. Cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. Couvrir et laisser gonfler hors du feu.
Conditions de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec.
Ingrédients
Graines de quinoa rouge biologique.
Valeurs nutritionnelles
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par 100 g
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Valeur énergétique372.5 Kcal
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Matières grasses / Lipides6.5 g
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Acides gras saturés0.7 g
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Glucides / Hydrates de carbone60 g
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Sucres3.4 g
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Fibres alimentaires10 g
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Protéines13.5 g
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Sel0.01 g
Fiche technique
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