Pois Cassés Verts Bio

Description

Les Pois Cassés Verts Bio de Celnat sont des petits pois en version pois sec. Il se sépare en 2 au décorticage, d'où son nom. Les pois cassés font de délicieuses purées ou soupes. Accompagnés de riz complet et divers légumes cuits et épicés à l'indienne (curcuma, cumin ou garam massala) vous obtiendrez un met nutritif car équilibré et pourvu en protéines complètes. Ils sont riches en protéines et possèdent moins de fibres (-50% par rapport à la moyenne des autres légumineuses).

Indication

Le terme « pois » est apparu dans la langue française au 12e siècle. Sa culture principale proviendrait d'Asie centrale, mais il aurait également été cultivé au Proche-Orient, sur le bassin méditerranéen et en Éthiopie.

Les pois cassés peuvent aussi être utilisés pour la préparation de croquettes ou de gratins avec des céréales et des légumes.

Mode d'emploi

Il est recommandé de faire tremper les pois pendant 1 heure minimum. Cuire 45 min à feu doux dans 2,5 fois son volume d'eau salée. (Pour faciliter leur digestion, incorporer à l'eau de cuisson quelques grains de cumin, d'anis vert ou de fenouil ou bien un peu d'algue Kombou).

Conditions de conservation

Conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe.

Ingrédients

Pois verts bio (100%).