Incapto Coffee
Café brésilien Minas Gerais Fazendas
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Café brésilien Minas Gerais Fazendas

500 g
Évaluation du magasin (4.45 / 5) EXCELLENT
Ce café Minas Gerais du Brésil appartient à la «Región do Cerrado Mineiro», mondialement connue pour être à l'origine de cafés de haute qualité et être la première appellation d'origine au Brésil. Cette région est synonyme d'excellence pour son climat tempéré et ses sols fertiles, et nous ne pouvons ignorer le respect de l'environnement et le suivi d'un programme de processus de production durable garantissant la bonne utilisation des ressources naturelles. Le profil de la tasse est exceptionnel et dépasse de loin ce que nous recherchons dans un café brésilien. Ce n'est pas un café conventionnel, il se démarque dans la plupart de ses attributs et on peut parler de complexité à la fois dans son arôme et sa saveur. Le Brésil est le pays le plus influent et le plus puissant économiquement d'Amérique du Sud et l'une des plus grandes économies du monde. De grands progrès ont été réalisés ces dernières années pour sortir des millions de personnes de la pauvreté à travers le pays. Le café a été introduit au Brésil en 1720 dans l'État méridional du Paraná et est devenu la puissance du monde du café, représentant plus d'un tiers de tout le café produit. La légende raconte qu'à cette époque, le gouvernement brésilien voulait une réduction de la production mondiale de café et envoya le lieutenant-colonel. Francisco de Melo Palheta en Guyane française sous prétexte de médiation d'un différend frontalier. Conscient qu'il ne serait pas autorisé à visiter les plantations de café de type forteresse, le lieutenant a utilisé ses charmes pour courtiser la Première Dame de Guyane et l'a encouragée à lui donner les plants qu'il souhaitait également. Incapable de résister à ses charmes, elle lui a présenté un bouquet de grains de café lors d'un banquet d'adieu organisé en son honneur. On ne peut pas prouver si le sexe et la tromperie sont vraiment à l'origine de l'introduction du café par le Brésil, mais il ne fait aucun doute que la domination du Brésil sur la production mondiale est désormais sans égal au 21e siècle. Les récoltes annuelles de jusqu'à 60 millions de sacs deviennent monnaie courante. Les plantations de café couvrent environ 10 000 miles carrés du pays et sur les 6 milliards d'arbres estimés, 74% sont de l'arabica et 26% robustes. L'état du Minas Gerais des plus grands producteurs en raison des paysages adéquats, du climat et des sols riches. Environ 50% de tout le café dans le monde est produit au Brésil, soit près de 3,6 millions de tonnes par an. Avec autant de café produit dans un seul pays, il n'est pas surprenant qu'un large éventail de qualités y soit produit. Le Brésil produit tout, du Robusta naturel aux cafés Santos 17/18 standard, neutres et onctueux et au distinctif Rio Minas 17/18. Ces dernières années, les producteurs brésiliens ont également commencé à investir davantage dans la production de café de spécialité. Les cafés du Brésil ajoutent des cafés doux, sucrés et parfois floraux à la gamme de spécialités. En plus d'être le plus grand producteur de café, le Brésil occupe également une position de premier plan parmi les principaux pays consommateurs de café dans le monde. Au 14e rang, le Brésil consomme la plus grande quantité de café de tous les cafés d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale et est le deuxième après le Canada dans toutes les Amériques.
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Caractéristiques du produit

  • Commerce équitable
    Respect des producteurs, de leurs droits et de l'environnement
  • BIO-ÉCO
    Produit de l'agriculture biologique, qui respecte l'environnement et qui ne contient ni pesticides ni organismes transgéniques.

Description

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Description

Ce café Minas Gerais du Brésil appartient à la «Región do Cerrado Mineiro», mondialement connue pour être à l'origine de cafés de haute qualité et être la première appellation d'origine au Brésil.

Cette région est synonyme d'excellence pour son climat tempéré et ses sols fertiles, et nous ne pouvons ignorer le respect de l'environnement et le suivi d'un programme de processus de production durable garantissant la bonne utilisation des ressources naturelles.

Le profil de la tasse est exceptionnel et dépasse de loin ce que nous recherchons dans un café brésilien. Ce n'est pas un café conventionnel, il se démarque dans la plupart de ses attributs et on peut parler de complexité à la fois dans son arôme et sa saveur.

Le Brésil est le pays le plus influent et le plus puissant économiquement d'Amérique du Sud et l'une des plus grandes économies du monde. De grands progrès ont été réalisés ces dernières années pour sortir des millions de personnes de la pauvreté à travers le pays.

Le café a été introduit au Brésil en 1720 dans l'État méridional du Paraná et est devenu la puissance du monde du café, représentant plus d'un tiers de tout le café produit. La légende raconte qu'à cette époque, le gouvernement brésilien voulait une réduction de la production mondiale de café et envoya le lieutenant-colonel. Francisco de Melo Palheta en Guyane française sous prétexte de médiation d'un différend frontalier. Conscient qu'il ne serait pas autorisé à visiter les plantations de café de type forteresse, le lieutenant a utilisé ses charmes pour courtiser la Première Dame de Guyane et l'a encouragée à lui donner les plants qu'il souhaitait également. Incapable de résister à ses charmes, elle lui a présenté un bouquet de grains de café lors d'un banquet d'adieu organisé en son honneur. On ne peut pas prouver si le sexe et la tromperie sont vraiment à l'origine de l'introduction du café par le Brésil, mais il ne fait aucun doute que la domination du Brésil sur la production mondiale est désormais sans égal au 21e siècle. Les récoltes annuelles de jusqu'à 60 millions de sacs deviennent monnaie courante.

Les plantations de café couvrent environ 10 000 miles carrés du pays et sur les 6 milliards d'arbres estimés, 74% sont de l'arabica et 26% robustes. L'état du Minas Gerais des plus grands producteurs en raison des paysages adéquats, du climat et des sols riches.

Environ 50% de tout le café dans le monde est produit au Brésil, soit près de 3,6 millions de tonnes par an. Avec autant de café produit dans un seul pays, il n'est pas surprenant qu'un large éventail de qualités y soit produit. Le Brésil produit tout, du Robusta naturel aux cafés Santos 17/18 standard, neutres et onctueux et au distinctif Rio Minas 17/18. Ces dernières années, les producteurs brésiliens ont également commencé à investir davantage dans la production de café de spécialité. Les cafés du Brésil ajoutent des cafés doux, sucrés et parfois floraux à la gamme de spécialités.

En plus d'être le plus grand producteur de café, le Brésil occupe également une position de premier plan parmi les principaux pays consommateurs de café dans le monde. Au 14e rang, le Brésil consomme la plus grande quantité de café de tous les cafés d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale et est le deuxième après le Canada dans toutes les Amériques.

Indication

Pays du Brésil
FINCA: Pantano I, Vitoria et Congonhas
RÉGION: Minas Gerais
ALTITUDE: 950 mètres
PROCESSUS: Naturel
TYPOLOGIE: Spécialité
SCA: 83,75

Conditions de conservation

Le café est un produit très délicat. Au contact de l'air, il s'oxyde et commence à perdre ses propriétés organoleptiques; Pour cette raison, nous vous donnons quelques conseils pour mieux le garder:

- Ouvrez le sac par l'ouverture facile du zip / zip. Jamais au-dessus. Une fois que vous avez inséré les grains de café dans le compartiment de la machine à café super automatique, refermez soigneusement la fermeture éclair.

- Mettez la quantité de café nécessaire pendant deux jours maximum. Le café se conserve mieux dans le sac avec la fermeture éclair fermée que dans le compartiment ou la trémie de la cafetière.

- Dans le cas de ne pas avoir nos machines à café super-automatiques, moudre le café que vous allez utiliser. Une fois le café moulu, le processus d'oxydation se multiplie par quinze. Cela signifie qu'il perdra sa saveur et son arôme beaucoup plus rapidement.

- Si vous le pouvez, une fois que vous avez ouvert le sac, stockez le café dans un récipient hermétiquement fermé ou sous vide afin qu'il ait un contact minimal avec l'air et minimise le processus d'oxydation. Dans notre section accessoires, vous trouverez des produits spécialement conçus pour cela.

- Ne conservez jamais de café au réfrigérateur. Cela fera varier l'humidité du café et fera également varier ses caractéristiques organoleptiques. De plus, le café absorbe facilement les arômes qui vous entourent, nous ne voulons pas que notre café ait des arômes ou des saveurs inconnus ...

- Ne laissez jamais le soleil vous toucher.

Bref, rangez-le dans un endroit frais et sec, sans soleil et qui ne touche pas l'air.

Ingrédients

Café très doux, chocolat et notes fruitées (abricot), doux en bouche, acidité moyenne, bon corps avec une texture agréable et, surtout, son équilibre.

Abricot, chocolat, équilibré

SKU: LP-0141550
BTA5GXKARPN

Fiche technique

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